Name: 利格 - 法式龍蝦濃湯 300克
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利格 - 法式龍蝦濃湯 300克

【法式龍蝦濃湯】300克
- 以1950年法國經典龍蝦湯配方烹調而成
- 採用新鮮龍蝦及海鮮製造，每一啖都能品嘗出龍蝦鮮味
- 絕不含防腐劑及人造色素

產地: 法國

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[利格TM Liebig 品牌簡介]

利格TM (Liebig) 在1919年於法國拉庫爾訥夫市鎮成立，是以德國有機化學之父利格

(Justus von Liebig) 命名。1920年利格調配出法國經典肉汁Viandox，成為當時

法國和比利時家庭不可缺少的調味料。1950年利格TM首次推出袋裝脫水湯包及罐頭

湯，當中包括最受歡迎的龍蝦濃湯。今天，利格TM已成為法國領先的罐頭湯品

牌，擁有超過50款不同口味的清湯和濃湯。

利格TM的產品，一直循最嚴謹的食材監控及品質管理標準生産，致力為顧客提供最優

質美味的產品。利格TM的食品絕不含防腐劑及人造色素，保証顧客食得健康。

[利格TM Liebig 龍蝦濃湯]

* 利格TM龍蝦濃湯，是極出色的龍蝦濃湯，達星級廚師水平，絶非一般龍蝦湯可比。

* 以法國經典龍蝦濃湯配方烹調而成。採用新鮮龍蝦，海螯虾，蟹，和其它精選貝類

海鮮慢火煮熬，再加入牛奶、牛油，和其他優質香草、韮蔥、蔬菜、茄膏及白酒等

食材完美調和，最後澆上干邑拔蘭地，烹調出極香濃馥郁，精緻美味的龍蝦濃湯。

* 每一啖都能品嘗出龍蝦的鮮味，回味無窮。

* 絕不含防腐劑及人造色素

[享用建議]

* 利格TM龍蝦濃湯加熱方法：

1. 將利格TM龍蝦濃湯倒進小煲內，用手動打蛋器輕輕將濃湯混和。

2. 將一滿罐熱水缓慢倒進煲內。用慢火加熱，並用手動打蛋器不時輕輕攪拌，須在

濃湯沸騰前熄火。亦可用熱牛奶取代熱水，或加入小許牛油，令味道更香滑。

3. 享用前可將鮮忌亷擺放在湯面，既美觀又能令龍蝦濃湯更柔滑可口。若加入小許

切成小粒的龍蝦貝類等海鮮，甚或小量拔蘭地，能令口感味道更昇華。

4. 建議慢慢享用，嗒真濃湯的鮮味和層次，好好享受利格TM傳統法國龍蝦濃湯的滋

味。

* 利格TM龍蝦濃湯也是絶佳的醬汁食材，可以配合各式食譜，爲佳餚加添龍蝦鮮味。

[極尚火鍋龍蝦湯底]

* 作為火鍋湯底，建議每罐利格TM龍蝦濃湯加3 至4罐水拌勻煮沸。

[濃湯Bisque簡介]

濃湯的歷史可追朔至17世紀法國。傳統的法國濃湯都以海鮮為主題，尤其是龍蝦濃

湯，一直最受歡迎，被認為是一道高尚名貴的法國菜式。

濃湯的烹調步驟複雜。須先把蝦蟹貝類海鮮帶殼研碎，重覆煲煑兩次 [相傳 bisque是

將bis (2次) 和cuite (煑) 二個法文字合併而成] ，再仔細壓榨濾渣，確保湯水質感幼

滑。然後加入鮮奶、牛油、白酒、疏菜、調味料等，耐心地熬出色香味全，口感濃滑

的法國傳統濃湯。

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